昨日、知人宅にて夕食の招待を受けた。その時の話題はブリコラージュ、ブルターニュ地方の農業、フランス食文化、etc。現在のフランスにおいて大多数が”合理的であろう”を実行し”手間”をかけない風潮にあると言う。ところで、上の写真は旬のホワイトアスパラガス。料理方法（下ごしらえ）はご存知だろうか？